Berufliche Ausbildung : 2002-2005 im Allgäu zum Feinkost- und Konservenhersteller
Schlachtschein zur artgerechten Tötung von Schwein, Rind und Einhufern
2012 Meisterabschluss in Augsburg und Gewerbeanmeldung im Nebenerwerb für eine eigene Schlachtung mit Verarbeitung und Verkauf
2014 - 2015 Spezialisierung auf reine Rinder-Verarbeitung ohne Zusatz von Schweinefleisch bei der Herstellung von Wurstwaren
2015 erfolgreiche Teilnahme am Qualitätswettbewerb in Kölitzsch. Thema waren Produkte aus Rindfleisch
Seit 2016 auf dem Frischemarkt in Grimma, bis heute auf 4 Stände ausgebaut
Seit 2017 auf dem Rochlitzer Regionalmarkt, bis heute 2 Stände, eine Feldküche und ab und zu etwas Spezielles vom Spieß wie z. B. Rinderkeule oder Kalb
