Martin Wenzel
- Geboren : 13.04.1987
- Berufliche Ausbildung : 2002-2005 im Allgäu zum Feinkost- und Konservenhersteller
- Schlachtschein zur artgerechten Tötung von Schwein, Rind und Einhufern
- 2012 Meisterabschluss in Augsburg und Gewerbeanmeldung im Nebenerwerb für eine eigene Schlachtung mit Verarbeitung und Verkauf
- 2014 - 2015 Spezialisierung auf reine Rinder-Verarbeitung ohne Zusatz von Schweinefleisch bei der Herstellung von Wurstwaren
- 2015 erfolgreiche Teilnahme am Qualitätswettbewerb in Kölitzsch. Thema waren Produkte aus Rindfleisch
- Seit 2016 auf dem Frischemarkt in Grimma, bis heute auf 4 Stände ausgebaut
- Seit 2017 auf dem Rochlitzer Regionalmarkt, bis heute 2 Stände, eine Feldküche und ab und zu etwas Spezielles vom Spieß wie z. B. Rinderkeule oder Kalb
Inhaber: Elisabeth Wenzel