Fleisch und Wurst

Das Fleisch darf nach der Schlachtung noch für 14 Tage am Knochen reifen und wird anschließend von Meisterhand zerlegt und zugeschnitten.

Auch zur Herstellung der Wurst wird ausschließlich das Rindfleisch genommen und von mir zusammen gestellt, welches vom Zuschnitt übrig ist.

Mit einer Auszeichnung in einem Qualitätswettbewerb in Köllitsch wurde die hervorragende Qualität meiner Erzeugnisse bestätigt.